Hãy để đám cưới là bộ phim đáng nhớ nhất của chính bạn

Mùa cưới lại đến. Đúng thời điểm này 1 năm trước, mình đã từng bị quay cuồng với 2 chữ  “đám cưới”. Khi nhắc đến đám cưới, ti tỉ thứ phải lo và triệu triệu thứ đau đầu, rồi cãi vã vì những bất đồng giữa hai nhà về ngày tháng tổ chức, lễ nạp, rồi cô dâu khóc lóc và sợ hãi lo lắng rằng mình có nên là “Cô dâu chạy trốn – another Runaway Bride Julia Robert” không nhỉ?… Nhưng sau tất cả những lo lắng, mệt mỏi đó, các bạn gái đã kết hôn chắc hẳn sẽ có cảm giác giống mình, đó là niềm hạnh phúc và cảm giác ngọt ngào sau đám cưới, đặc biệt là cả cảm giác hụt hẫng khó tả khi nghĩ về “ô, sao đám cưới mình xong rồi à? Hết rồi à? Nhanh nhỉ?:D”.

Read more here

Advertisements

Street Food: Nom bo kho

EAT---0566--Street-Snacker,-Nom-Bo---DH

Papaya salad with dried beef anyone? Photos by David Harris. Words by me, edited by Nick Ross. The article was published on Word Vietnam magazine – Issue August 2014.

“What impresses you most about Vietnamese cuisine?” I ask a foreign friend who’s been in Vietnam for three months, just long enough to grasp what it’s like to live as a local.

“Fish sauce,” he replies.

After a pause he explains his response.

“I don’t exactly mean raw fish sauce — it’s too salty and strong for me,” he says. “It’s the diverse way Vietnamese use fish sauce in their cooking, blending the raw fish sauce with other condiments to make up a light sauce. The sauces all look the same, but taste so different.”

He is correct. Large numbers of Vietnamese dishes contain light fish sauce, such as mixed noodle dishes like mien tron, pho ga tron or bun bo Nam Bo. Light fish sauce is also an essential ingredient when we eat spring rolls, banh tom Ho Tay and nom.

Read more here

Street food: Xoi Com

With autumn on its way, I follow the aroma of one of season’s best dishes, xoi com. Words by me. Photos by Nguyen Bao Ngoc. The article was published on Word Hanoi Issue October 2012.

16

Hà Nội mùa thu; Mùa thu Hà Nội
Mùa hoa sữa về; Thơm từng cơn gió
Mùa cốm xanh về; Thơm bàn tay nhỏ
Cốm sữa vỉa hè; Thơm bước chân qua

Written by the legendary Trinh Cong Son, often described as the Bob Dylan of Vietnam, these lines from the song Nho Mua Thu Ha Noi resonate strongly with Hanoians and Vietnamese further afield. Describing Hanoi’s autumn as the season of of hoa sua (milk flower), he also calls it the season of com xanh, the green rice flakes that are harvested around this time.

Time passes by. Hanoi grows rapidly. But such songs are still a spiritual part of this city. Hoa sua will forever be the colour and scent of Hanoi. And com is a symbol of this city in autumn.
Read more here